MENÚ DEGUSTACIÓN GRANJA SANTA CREU

– MEDIODÍA –

Twister crujiente de langostino
Tosta de sardinas con guacamole
Bocadito de calabacín, queso cabra y crujiente de cecina

Paella del “Senyoret”
ó
Paella de confit de pato

Profiteroles de chocolate
ó
Mousse de manzana y canela
ó
Frutas del tiempo

Incluye:
1 copa vino ó refresco
y agua mineral
Precio 25.-€ IVA incluido

Un solo tipo de arroz por mesa.
Paella valenciana, solo sábados y domingos.

No se podrá compartir platos en el centro de la mesa, según disposición sanitaria.

MENÚ DEGUSTACIÓN GRANJA SANTA CREU

– NOCHE –

Tallarines de secreto ibérico
Ensalada de naranja, bacalao y tomate
Twister crujiente de langostino

Lomo de merluza sobre salseado de marisco
ó
Codillo de cochinillo

Mousse de manzana y canela
ó
Profiteroles de chocolate
ó
Frutas del tiempo

Incluye:
Vino ó refresco
y agua mineral
Precio 32.-€ IVA incluido

No se podrá compartir platos en el centro de la mesa, según disposición sanitaria.

NUESTRA CARTA

Gastronomía en Granja Santa Creu

Gastronomía valencia

APERITIVOS (CONSERVAS)

  • Sardinillas en aceite de oliva
  • Mejillones en escabeche
  • Berberechos al natural

ENTRANTES

  • Cebiche de corvina y mango sobre cuenco de aguacate
  • Coca de pomodoro y mojama Ud.
  • Ensalada de higos, parmesano y jamón bellota
  • Salteado de chipirones con habitas y jamón
  • Puntillas rebozadas estilo andaluz
  • Pata de pulpo con crema de patata (1 Ud.)
  • Canelones de confit de canard y compota manzana (3 Uds)
  • Saquito de setas y foie con cebolla caramelizada (1 Ud.)
  • Tomate valenciano, anchoas, mojama y alcachofitas
  • Ensalada del mediterráneo con ventresca de bonito
  • Tarrina de foie mi-cuit con mousse de higos pajareros
  • Tabla de quesos españoles y mermelada de tomate (
  • Jamón de bellota 100% raza ibérica (100 gr. aprox.)
  • Espárragos nacionales blancos

 

ARROCES

  • Paella de bogavante
  • Paella del “senyoret” (Marisco pelado)
  • Paella de marisco
  • Paella Valenciana
  • Paella Valenciana con pollo de corral
  • Paella de setas y foie
  • Paella de confit de pato y setas variadas

(mínimo 2 personas)

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CARNES

  • Solomillo de vaca rubia gallega con medallón de foie y graten de parmesano
  • Entrecote de vaca rubia gallega (Maduración 40 días)
  • Osobuco de vaca a las finas hierbas
  • Presa 100% ibérica
  • Jarrete de ciervo
  • Chuletón de vaca rubia gallega 950 grs. aprox. (Maduración 40 días) (2 pax)

PESCADOS

  • Corvina confitada y mejillones
  • Rape braseado sobre cama de hongos y trufa
  • Lubina filete al horno y aceite virgen
  • Lubina a la sal (2 pax) Ración
gastronomía de lujo

POSTRES

restaurante en valencia de lujo
  • Mousse de frambuesa y helado de yogur
  • Tatín de higos y helado de miel de romero
  • Tatín de manzana y helado de manzana verde
  • Coulán de chocolate y helado de café
  • Nísperos con crema quemada
  • Ovalis de chocolate, crema de maracuyá y helado de cítricos
  • Festival de fruta del tiempo
  • Concha de helados o sorbete al gusto
  • Tarta de queso con mermelada de arándanos
  • Tarta de chocolate y frutos rojos
  • Torrija y helado de calabaza

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